融安竹笋的基本介绍融安县的冬笋由于笋区竹山海拔较高，生态环境好，冬笋水平佳，近10年来一直遭到广大笋商和买家的喜爱。很多顾客把产自融安的优质冬笋誉称为“融安鲜冬笋”。营养成分竹笋味甘、微寒、无毒，具备清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等养生效果。...

融安竹笋的基本介绍

融安县的冬笋由于笋区竹山海拔较高，生态环境好，冬笋水平佳，近10年来一直遭到广大笋商和买家的喜爱。很多顾客把产自融安的优质冬笋誉称为“融安鲜冬笋”。

营养成分

竹笋味甘、微寒、无毒，具备清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等养生效果。用鲜竹笋与鲫鱼共烧为汤，不只味道鲜美，还具备开胃清沥有哪些用途，趁热给出麻疹、风疹及水痘的小儿喝，有辅助治疗用途，对发热口干、小便不利病人亦有清热利尿用途。用鲜竹笋煮白米粥食之，可治疗久泻久痢等症。用竹笋与菖蒲、冬瓜皮水煎喝汤，对因肾炎、心脏病、肝脏病、晚期血吸虫病引起的水肿、腹水，有明显的消除用途。以毛竹笋烧猪肉、鸡肉，是春夏滋补佳品。

商品特征

竹笋脆嫩、味美、多汁。具备低糖、低脂的特征，富含植物纤维，可减少体内多余脂肪。

品尝食用方法

竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最好。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是大家喜欢的佳肴之一。

食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

挨近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，如此烹制时不但易熟烂，而且更易入味。